La peau du kiwi : un super-aliment aux bienfaits négligés ?

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Souvent, quand vous consommez le kiwi, vous avez tendance à vous concentrer sur la chair juteuse et acidulée du kiwi, et sa peau ? À la poubelle. Mais saviez-vous que ce que vous considérez comme un déchet recèle pourtant de nombreux trésors nutritionnels. Bien qu’elle soit généralement écartée à cause de sa texture velue, elle est une véritable mine de nutriments bénéfiques pour la santé.

Table des matières

Les bienfaits cachés de la peau du Kiwi

En consommant le kiwi dans son intégralité avec sa peau, vous accédez à une multitude de nutriments, souvent sous-estimés. Voici quelques-uns des bienfaits cachés de cette peau, parfois déroutante, selon une étude de 2020.

Riche en fibres

La peau du kiwi est particulièrement riche en fibres, un élément clé pour la santé digestive. Contrairement à la chair, elle contient environ trois fois plus de fibres, essentielles pour réguler le transit intestinal, faciliter le mouvement des aliments dans les intestins, et prévenir la constipation.

Vitamines et minéraux

Comme la peau de pastèque, la peau du kiwi est non seulement riche en fibres, mais aussi une véritable réserve de vitamines et de minéraux essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. Elle constitue une excellente source de vitamines A, C et E, trois nutriments cruciaux pour renforcer notre système immunitaire.

Riche en antioxydants

Elle contient une concentration élevée de flavonoïdes, des molécules végétales aux puissantes propriétés antioxydantes. Les flavonoïdes aident à neutraliser les radicaux libres, protégeant ainsi les cellules contre les dommages, le vieillissement prématuré et certaines maladies chroniques.

Une bonne source d’oméga-3

La peau du kiwi est aussi une source précieuse d’acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire. Ils contribuent à réduire les inflammations, abaisser la tension artérielle, diminuer le mauvais cholestérol, et augmenter le bon cholestérol, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine et la prévention des maladies cardiaques.

Précautions à prendre

Avant de vous lancer dans la consommation de la peau du kiwi, il est important de prendre certaines précautions pour garantir une expérience agréable et sûre.

Lavez soigneusement le fruit : la peau du kiwi peut contenir des résidus de pesticides ou d’autres substances chimiques. Rincez-le sous l’eau courante en frottant bien pour éliminer toute trace de contaminants.
Réactions allergiques : certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques à la peau du kiwi, telles que des picotements ou des démangeaisons. Si vous ressentez ces symptômes, il est préférable d’éviter de manger la peau du kiwi.

Recette healthy de smoothie tropical au kiwi

Le smoothie tropical au kiwi est bien plus qu’une simple boisson rafraîchissante, nous vous dévoilerons une recette healthy qui maximise les avantages de la peau du kiwi tout en offrant une expérience gustative tropicale exceptionnelle.

Ingrédients

2 kiwis, soigneusement lavés (avec la peau) ;
1 tasse d’ananas ou de mangue ;
1/2 tasse de lait de coco :
1 cuillère à soupe de graines de chia :
2 tasses d’épinards frais ;
1 tasse de glaçons ;
Quelques feuilles de menthe (facultatif).

Préparation

Lavez-les sous l’eau courante pour éliminer toute saleté. Si la texture de la peau vous semble désagréable, frottez-les avec un chiffon propre ou une brosse à légumes.
Coupez l’ananas ou la mangue en morceaux si nécessaire. Mesurez le lait de coco, les graines de chia, et les épinards.
Placez tous les ingrédients dans un blender : les kiwis, l’ananas ou la mangue, le lait de coco, les graines de chia, les épinards et les glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Versez le smoothie dans un verre et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de menthe.

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