🔄 Article mis à jour le 8 februarie 2024
Une scientifique a établi un classement des aliments les plus sains au monde. Et quelle surprise : le fruit considéré comme le plus sain se retrouve étonnamment loin dans ce classement.
C’est indéniable : les fruits sont bénéfiques pour la santé. Mais avez-vous déjà envisagé de savoir quelle variété, parmi la multitude disponible, est la plus saine ? Une étude a exploré cette question et a abouti à une conclusion surprenante.
Un proverbe anglais dit : «An apple a day keeps the doctor away» (en français : «Une pomme par jour éloigne le médecin»). Mais pourquoi pas une orange ou un kiwi ? Après tout, ils regorgent de vitamines, n’est-ce pas ? En général, il n’est pas toujours simple de qualifier certains aliments de «plus» ou «moins» sains. En effet, chaque individu réagit différemment à chaque aliment. Ce qui peut être bénéfique pour une personne pourrait déclencher des maux de ventre, des allergies ou d’autres troubles chez une autre.
Le citron est extrêmement sain
En revanche, si l’on se penche sur les nutriments qu’ils renferment, il est tout à fait envisageable de classer les aliments en fonction de ces éléments. La chercheuse américaine Jennifer Di Noia s’est focalisée sur 17 nutriments, parmi lesquels les vitamines A, B12 et les fibres alimentaires. En les corrélant avec le nombre de calories, elle a étudié 41 aliments différents pour établir un classement. Il est donc intéressant de noter que aucun fruit n’a réussi à se hisser parmi les premières places, celles-ci étant toutes occupées par des légumes!
Il faut aller jusqu’à la 28e place du classement pour voir apparaître le premier fruit : le citron. Il affiche le plus grand nombre de nutriments par rapport au nombre de calories et est donc considéré, selon l’étude, comme le fruit le plus sain du monde. La fraise se classe à la 30e place et l’orange à la 33e. Si vous cherchez des fruits classiques comme la banane ou la pomme, vous ne les trouverez pas dans la liste. Cela ne signifie pas pour autant que ces fruits sont néfastes pour la santé ; ils n’ont simplement pas été inclus dans l’étude en raison de leur densité calorique.
Et devinez qui occupe la première place ? Ce ne sont ni les brocolis ni les épinards. C’est le cresson ! En consommant 100 kcal de ce super légume-feuille, vous couvrez ainsi 100% des besoins quotidiens en nutriments étudiés. Selon l’étude, aucun autre aliment n’atteint ce niveau.
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