5 pays africains où l'on mange le mieux au monde

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La cuisine africaine est plus qu’un simple aliment ; elle fait partie intégrante de la culture. Des épices capiteuses de l’Afrique du Nord aux ragoûts copieux de l’Afrique de l’Ouest, en passant par les saveurs inhabituelles de l’Orient, les pays africains offrent une aventure culinaire sans pareille. Il est impossible de surestimer l’influence que la nourriture africaine a eue sur les tendances culinaires mondiales.

L’une des caractéristiques les plus importantes de la nourriture africaine, comme partout dans le monde, est son importance pour la préservation de la culture.

Les recettes traditionnelles transmises de génération en génération ne donnent pas seulement une saveur du passé, mais relient également les gens à leurs ancêtres et à leurs origines culturelles. Chaque plat raconte une histoire sur un lieu, une tribu ou un événement historique, préservant ainsi les traditions et les coutumes de plusieurs tribus africaines.

Certains plats ont naturellement subi une métamorphose, car des facteurs tels que le mode de préparation et les expérimentations ont modifié la façon dont ces aliments étaient à l’origine. Néanmoins, ces cuisines traditionnelles sont essentiellement africaines et sont restées fondamentalement les mêmes. Elles font donc partie de l’identité africaine et ont été présentées au monde comme un cadeau.

Comme les Italiens sont connus pour les spaghettis et la pizza, les Américains pour les hamburgers et les Chinois pour les nouilles, certaines cuisines sont synonymes de la mère patrie.

Cela dit, il est intéressant de noter quelles cuisines africaines sont simplement considérées comme les meilleures. À cet effet, la plateforme alimentaire TasteAtlas a dressé la liste des meilleures cuisines du monde, dont voici cinq des meilleures cuisines africaines.

Table des matières

Méthodologie

“Sur la base de 395 205 (271 819 valides) évaluations de plats et de 115 660 (80 863 valides) évaluations de produits alimentaires, ces cuisines ont enregistré les meilleures évaluations moyennes pour leurs 50 plats et produits alimentaires les mieux notés. Si deux cuisines ont la même note moyenne, c’est celle dont le plat est le mieux noté qui est la mieux classée.”

Rang Pays Notes Rang mondial Aliments les mieux notés

Algérie 4,31 40e Deglet Nour, Takemmarit, fromage traditionnel Bouhezza, Rechta, Makroud el louse et 28 autres.
Maroc 4,24 46e Dattes Medjool, Ras el hanout, Argane, Cumin Alnif, Safran Taliouine et 52 autres
Égypte 4.21 51e Dattes de l’oasis de Siwa, Rumi, Bamya, Domiati, Areesh, et 37 autres.
Afrique du Sud 4.20 52e Braai, Bunny Chow, Roosterkoek, Potjiekos, Boerewors et 47 autres.
Tunisie 4.02 66e Harissa, Lablabi, Salade Mechouia, Houria, Brik et 16 autres