L’ail et l’oignon : 5 Raisons Indispensables de les Inclure dans Votre Alimentation
Il est rare de trouver des recettes qui n’incorporent ni ail ni oignon dans leur préparation. Pourtant, peu de personnes sont réellement conscientes des bienfaits cachés de ces deux aliments. Un proverbe auvergnat l’illustre bien : « Ail le soir, oignon le matin, éloigne le médecin ». Quels sont donc les atouts de ces superaliments, et pourquoi est-il essentiel de les inclure régulièrement dans notre régime alimentaire ? Découvrons-le ensemble.
Ail et oignon : les alliés naturels pour la santé
Depuis des siècles, l’ail et l’oignon sont cultivés pour leurs multiples propriétés. Bien que souvent évités en raison de leur impact sur l’haleine, leurs bienfaits pour la santé sont largement prouvés par la science.
Ils luttent contre les virus et les bactéries
L’oignon possède des propriétés antibactériennes et antivirales capables de combattre les parasites intestinaux, les champignons, et divers microbes. De son côté, l’ail est reconnu pour booster le système immunitaire et aider à traiter les affections hivernales telles que la grippe et le rhume. C’est d’ailleurs pourquoi la soupe à l’oignon est un classique réconfortant en hiver.
Ils protègent le cœur
Selon une étude parue en 2015, l’ail est efficace pour réduire l’hypertension artérielle. L’oignon, quant à lui, contribue à prévenir la formation de caillots sanguins, diminuant ainsi les risques de thromboses et protégeant les artères. Ensemble, ils jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Ils améliorent le profil lipidique
Pour abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon (HDL), rien de tel que l’ail, surtout consommé cru. Ce superaliment est un allié précieux pour maintenir un bon équilibre lipidique.
Ils sont vos partenaires minceur
Grâce à leur richesse en potassium, les oignons sont d’excellents diurétiques, aidant à lutter contre la rétention d’eau et la cellulite. Par ailleurs, ils contiennent de la quercétine, un antioxydant qui empêche la formation de nouvelles cellules graisseuses. L’ail, pour sa part, contient de la vinyldithiine, une molécule qui inhibe la transformation des cellules préadipocytaires en adipocytes, contribuant ainsi à la gestion du poids.
Ils soutiennent la santé intestinale
L’oignon cru est riche en prébiotiques, qui favorisent la croissance des bonnes bactéries dans l’intestin. Ces bactéries aident à maintenir un intestin en bonne santé, essentiel pour le bien-être général.
Comment consommer l’ail et l’oignon quotidiennement ?
Au vu de tous ces avantages, il est recommandé de consommer une demi-tasse d’oignon et une cuillère à café d’ail chaque jour. Ils sont plus bénéfiques lorsqu’ils sont consommés crus, mais vous pouvez aussi les savourer caramélisés. Pour éviter les désagréments liés à l’haleine, consommez des pommes, mâchez de la menthe ou buvez du thé vert après les repas.
3 idées de plats simples à base d’ail et d’oignon
Vous manquez d’inspiration pour intégrer ces deux aliments dans vos repas ? Voici trois recettes rapides et faciles à préparer.
- Poêlée de légumes à l’ail et à l’oignon : Faites sauter vos légumes préférés (carottes, brocolis, poivrons, etc.) dans de l’huile d’olive avec de l’ail et de l’oignon finement hachés. Assaisonnez à votre goût et servez chaud.
- Ratatouille : Faites revenir de l’ail et de l’oignon, puis ajoutez des dés de tomates, courgettes, aubergines, poivrons, et des herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu’à tendreté.
- Pâtes à l’ail et à l’oignon : Faites cuire des pâtes de votre choix. Dans une poêle, faites revenir de l’ail et de l’oignon dans de l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de piment rouge si désiré, mélangez avec les pâtes cuites et saupoudrez de parmesan.
Pour profiter pleinement des bienfaits de l’ail et de l’oignon, un presse-ail de qualité est un ustensile indispensable dans toute cuisine. Le Presse-ail en acier inoxydable OXO Good Grips est un choix idéal, alliant robustesse, facilité d’utilisation et entretien aisé. Parfait pour extraire rapidement le meilleur de ces superaliments et les intégrer dans vos plats quotidiens.
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