Petit-déjeuner : cet aliment riche en calories pourrait ne pas être aussi sain que vous le pensez

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Petit-déjeuner : cet aliment riche en calories pourrait ne pas être aussi sain que vous le pensez

Le petit-déjeuner est crucial pour bien commencer la journée, à condition qu’il soit équilibré, riche en protéines, en fibres et faible en sucre. Les publicités nous bombardent de suggestions alimentaires spécifiques pour le matin : jus de fruits industriels, croissants, et brioches.

Un autre aliment populaire au petit-déjeuner, souvent industriel, mérite d’être reconsidéré. Bourré de calories, il n’est pas aussi sain qu’il n’y paraît !

Cet aliment à éviter au petit-déjeuner

Un classique du petit-déjeuner pourrait bien disparaître de votre table. Vous l’ajoutez souvent à votre yaourt, fromage blanc, ou bol de lait. Il est composé de céréales, fruits secs, graines et noix. Bingo ! C’est bien le granola.

Malgré ses composants sains, le granola industriel contient des ingrédients qui font pencher la balance du mauvais côté. Pourquoi ? On vous explique.

Le granola que vous consommez le matin est très calorique. Pour 100 g de granola, on compte entre 450 et 500 calories, soit autant que 100 g de chips. Ce n’est pas seulement à cause de ses ingrédients principaux, mais aussi des additifs comme les matières grasses et les sucres ajoutés.

Par exemple, le granola industriel contient 20 à 25 g de sucres ajoutés pour 100 g. Souvent, ce sucre est du sirop de maïs ou du miel. Consommer du granola au petit-déjeuner peut donc entraîner une prise de poids et des pics de glycémie. De plus, on ne pèse rarement sa portion de granola, on en verse souvent au hasard dans son bol.

Existe-t-il une alternative plus saine ?

Si vous souhaitez éviter le granola industriel, il est possible de choisir un granola plus sain. Mais si vous manquez de temps pour le préparer vous-même, optez pour une version qui se rapproche d’une recette maison. Ysaline, diététicienne-nutritionniste, conseille de vérifier la liste des ingrédients : si le sucre figure en premier, reposez le paquet. Cela signifie qu’il y a plus de sucre que tout autre ingrédient.

Pour un granola vraiment sain, rien ne vaut le fait maison. Voici une recette simple et rapide.

Recette de granola maison

Ingrédients :

750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine
250 ml d’amandes non salées
125 ml de graines de tournesol écalées et nature
Une pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
60 ml d’huile de canola

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez le sirop et l’huile.
Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson et placez-la au milieu du four préchauffé à 160°C.
Remuez toutes les cinq minutes.
Laissez refroidir et ajoutez des fruits selon vos préférences, comme des raisins et des abricots.